O Departamento de Agricultura de Pensilvania (866-366-3723) emprega un proceso de elaboración de informes de inspección baseado no risco para restaurantes e outros procesadores de alimentos.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 de novembro. Fallo. Os coitelos en uso están gardados entre os bordos da mesa, esta zona non é doada de limpar. O alioli de allo colócase nunha botella espremeble na repisa enriba de Bain Marie, en lugar de refrixerarse. O empregado que limpa o cortador de patacas limpou pero non desinfectou a superficie de contacto cos alimentos. En Bain Marie, os condimentos e a ensalada de col non están desactualizados. O fregadero de tres compartimentos está configurado correctamente, pero un empregado está lavando pratos no compartimento de lavado, botando desinfectante e logo enxaugándoos no compartimento de enxaugado. Desconxelar un prato de camaróns a temperatura ambiente. Hai restos de comida no cortador de patacas dos días anteriores. No lavalouzas da zona de elaboración, limpar e ordenar o peitoril da fiestra. Substituír as baldosas rotas debaixo da freidora da cociña e diante do pequeno frigorífico. A botella pulverizadora non está etiquetada. A persoa encargada non demostrou ter coñecementos suficientes do Código Alimentario de Pensilvania. A comida preparada no lugar, incluíndo polo ao estilo búfalo, polo asado, polo tenro, pico de gallo e porco, tiña 7 días de antigüidade. A fregona do armario da fregona non está seca.
Igrexa de San Xosé, rúa Charles, número 404, seguimento, 10 de novembro. Paso. Sen infraccións. Non hai pantallas completas nos catro lados fóra da zona de preparación de alimentos, o que supón riscos de entrada de soportes e contaminación dos alimentos e dos equipos de contacto con alimentos.
Aramark na escola primaria Wallace, situada no número 435 de Dilworth Rd., o 9 de novembro. Pase por aquí. O certificado de xestor de alimentos certificado caducou.
Bar e restaurante PJ Whelihan, 853 East Lancaster Avenue, seguimento, 9 de novembro. Paso. Sen infraccións.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 de novembro. Paso. Crecemento semellante a mofo na caixa de xeo situada preto da máquina de refrescos da fonte. Hai demasiados residuos de comida no fondo do conxelador de dúas portas de alta calidade.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Módulo 12, 9 de novembro. Fallo. É preciso retirar todos os artigos que hai enriba do equipo de cocción da cociña. A folla do abrelatas da mesa non está limpa. O portacoitelos da cociña non está limpo. O fregadero de preparación de alimentos non está limpo. Equipamento sen usar. É preciso organizar e limpar as zonas da cociña e da encimera detrás da caixa de sobremesas e detrás do comedor. A louza sucia estaba amontoada nos fregaderos de tres compartimentos e nos tendederos. Hai comida, artigos secos e dosificadores de xabón atascados arredor do fregadero da cociña. Botellas de spray químico almacenadas na mesa do bloque de preparación de alimentos. Desde o día anterior, algúns recipientes de aderezo para ensaladas que deben refrixerarse despois de abrirse almacénanse a temperatura ambiente. Alimentos que se almacenan de forma pouco hixiénica cunha cuberta de plástico sucia. Recipientes semielaborados almacenados en frigoríficos de venda polo miúdo despois da data de caducidade do 1 de novembro. Portacoitelos e utensilios sucios nas superficies de contacto con alimentos por toda a cociña. Louza sucia amontoada en toda a superficie da cociña, mesas e andeis, bloqueando a saída traseira. Os obxectos persoais, os abrigos, as bolsas e os teléfonos móbiles almacénanse sempre preto das superficies que entran en contacto cos alimentos. Hai artigos persoais e artigos non aptos para alimentos detrás do mostrador da recepción e en varias superficies que entran en contacto cos alimentos na cociña. É preciso limpar e organizar toda a cociña, a parte traseira do mostrador, toda a instalación, todo o equipo, a superficie que se atopa enriba do equipo, os andeis e as superficies da neveira e do forno. Os alimentos salpican no chan e chegan á neveira na liña de cocción. As toalliñas húmidas de toda a instalación non se almacenan no desinfectante. Os envases desbotables almacénanse no chan da cociña e enriba do forno de pizza. O fregadero da fregona da cociña está atascado.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 de novembro. Fallo. No frigorífico de todas as instalacións, varios alimentos animais crus almacénanse por riba dos alimentos listos para comer. O abrelatas é un tipo de superficie de contacto cos alimentos, hai residuos de alimentos, visuais e táctiles non están limpos. É necesario limpar todos os pisos das instalacións e os ventiladores das fiestras enriba dos lavabos de tres cámaras. Todos os equipos ou artigos persoais non utilizados que non se usan nas instalacións todos os días deben retirarse das instalacións ou almacenarse lonxe da zona de alimentos. Algúns alimentos mantéñense a unha temperatura de 47 graos Fahrenheit. As instalacións usan andeis de madeira. Hai un can preto das instalacións de alimentos na zona exterior de preparación de alimentos. A fábrica non mantén rexistros de xestores de alimentos certificados. Non hai luvas nas instalacións. A vida útil dos ovos é o 18 de novembro. As instalacións de alimentos non dispoñen de lavabos nin instalacións de limpeza de contención con drenaxes de chan. As trampas abertas para roedores están esparexidas por todas as instalacións e poden contaminar alimentos, equipos ou utensilios. Se se abre a porta traseira, débese abrir a fiestra de aire.
Cociña preparatoria do economato de Empanadas en Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 de novembro. Pase. Sen infraccións.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 de novembro. Paseo. Os alimentos no frigorífico sen produtos lácteos consérvanse a 47 graos Fahrenheit.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, seguimento, 8 de novembro. Aprobado. Sen infraccións.
Cea na Universidade Immaculata Parkhurst o 8 de novembro no número 1145 de King Rd.. fallo. O iogur preenvasado de ImmacuLatte non está etiquetado correctamente. O compartimento conxelador da máquina de xeados necesita ser desconxelado e limpo. O compartimento conxelador da máquina de xeados necesita ser desconxelado e limpo. A luz negra da cociña de Nazareth apagouse. As manivelas do fregadero de auga quente e fría preto da zona de comedor do conxelador da caixa de xeados foron cambiadas. O dial da temperatura de lavado do lavalouza de alta temperatura está roto e non se rexistrou a temperatura de lavado correcta. Non hai tellas do teito en toda a cociña de Nazareth. Os produtos enlatados observados nas cociñas da cociña de Nazareth e da cociña do centro de estudantes do IHM estaban gravemente abollados, inchados e danados. Estes artigos usáronse en instalacións de alimentación. A temperatura da salsa e do queixo é de 51 a 63 graos Fahrenheit. A unidade de refrixeración da grella na cociña do Centro de Estudantes do IHM está rota. A vida útil do leite no frigorífico é o 1 de novembro. Empréganse toallas absorbentes como revestimento de toda a cámara frigorífica das instalacións. A certificación de xestor de alimentos certificado caducou en agosto.
Compañía de Bombeiros Kennett nº 1, 301 Dalmation St., 8 de novembro. Pasar por ela. O tubo de desaugadoiro do tanque do medio dos tres tanques ten unha fuga. O dispensador de papel hixiénico para mulleres precisa pilas novas.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, seguimento, 12 de novembro. Paseo. Os establecementos de alimentación non empregan xestores de alimentos certificados no condado de Chester.
Escola Secundaria Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 de novembro. Paso de acceso. Apple expuxo sen cobertura.
Liga de Retiros de Laicos, 313 South Warren Ave., 6 de novembro. Pasar por alí. O fregadero da cociña non ten unha temperatura de auga quente de polo menos 100 °F. Observáronse dous frascos abollados na sala de almacenamento en seco, destinados a ser usados ​​nas instalacións. As mazás enteiras que foron limpas obsérvanse na liña de buffet de hóspedes. Non hai protección e existe risco de contaminación. Limpar o chan debaixo do lavalouza. Retirar todas as caixas de leite das instalacións, xa que as caixas de leite non se poden usar como recipientes de almacenamento permanentes e fixos.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 de novembro. Fallo. A balda do frigorífico número 4 está oxidada e xa non está limpa. Hai que limpar a mesa inclinada da tixola, as reixas de ventilación do teito e as paredes debaixo das tubaxes do lavalouzas. Hai unha parede chea de po detrás do frigorífico. A auga quente no lavabo da liña de servizo está a só 97 graos Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., seguimento, 9 de novembro. Paso. Moitas caixas de comida almacénanse directamente no chan do conxelador.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, seguimento, 12 de novembro. Paseo. Úsase unha cunca sen asa como culler para o azucre.
Taberna dos Irmáns Greek, 50 Glock Road, informe de seguimento, 12 de novembro. Paso. Os envases de plástico para comida almacénanse directamente no chan.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, seguimento, 10 de novembro. Fallo. O establecemento non ten un xestor de alimentos certificado.
Boston Market, 66 South 3rd St., seguimento, 9 de novembro. Pase por alí. A presión da auga nos tres lavabos é moi baixa.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 de novembro. Fallo. Limpa o interior da máquina de xeo da cociña. O recheo ruxidor da barra principal, o frigorífico continental de dúas portas da barra do piso superior e o carriño de fusión da cociña están rotos ou sen usar. As instalacións non teñen un xestor de alimentos certificado polo condado de Chester. O pico de gallo e o queixo non están conxelados correctamente. A temperatura da auga quente na estación de servidor e no fregadero da lavadora de vidro é de 86 graos Fahrenheit. Asegúrate de proporcionar polo menos un xogo completo de tapóns de drenaxe para cada barra. É necesario limpar as paredes detrás do fregadero de tres tanques, a zona de fregado e pulverización, o chan do conxelador, a tapa do ventilador do frigorífico, a zona de almacenamento de produtos químicos, a parede da liña de cocción de fume e a caixa de almacenamento de reixas. O fregadero do lavalouza de vidro está cheo de cuncas e vasos. Hai tres tanques e dous tanques preparados para fugas no tubo de drenaxe do fregadero. O teito manchado do baño de mulleres ten fugas.
Posto VFW nº 1564, rúa Starr nº 200, 12 de novembro. Pase. A comida preparada almacénase nun frigorífico continental de dúas portas sen a etiqueta de comida habitual. O fregadero de tres tanques que hai detrás da barra principal está mal colocado. Limpe, enxágüe e desinfecte. O mango da culler de xeo entra en contacto co xeo de servizo público no conxelador da barra principal. Os alimentos potencialmente perigosos listos para comer preparados e almacenados en instalacións de alimentación durante máis de 24 horas non están desactualizados.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 de novembro. Aprobado. Apaga a luz que hai enriba da liña de cocción. Moscas da froita dentro e arredor das tres pías detrás da barra principal. Acumuláronse restos semellantes á graxa no filtro da campá extractora. O chan debaixo da freidora non está limpo. As lousas do teito da cociña estaban empurradas cara atrás.
Restaurante mexicano e bar de tequilas La Patrona, rúa Bridge, número 400, cambio de propietario, 8 de novembro. Aprobación. Falta o varredor da porta na base da porta dobre da casa de ladrillo. O teito do lado esquerdo do sistema da campá extractora está danado e perdido. Faltan tellas de vinilo do teito enriba da máquina de xeo na habitación lateral.
Escola Primaria Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 de novembro. Pasar por alí. Os tres lavabos para lavar as mans non teñen auga a polo menos 100 graos Fahrenheit.
Seguimento da Escola Primaria Aramark de Manavon e do Centro Rexional de Educación Infantil de Phoenixville, 9 de novembro. Paso. Sen infraccións.
Campus de Pickering do Instituto Técnico, Charlestown Road, 1580. 9 de novembro. A concentración de amonio cuaternario na solución desinfectante do tanque de lavalouzas de tres compartimentos é de 150 partes por millón. Hai xabón e toallas de papel no fregadero que hai xunto ao de tres compartimentos, na parte dianteira da cociña, pero non hai ningunha indicación de que este fregadero se use para lavar as mans.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 de novembro. Pasar por diante. A tapa do moble de pizza está selada con cinta adhesiva. Hai que limpar a grella, o chan arredor da batedora e o interior do microondas. É necesario desconxelar o conxelador vertical do soto.
Igrexa Branch Life, 780 Pughtown Rd., seguimento, 12 de novembro. Pase. Axudas e equipos para lavar as mans xunto ao lavabo nos dous compartimentos. Esta zona non está deseñada para lavar as mans.
Comisaría de empanadas de Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 de novembro. de paso. A fábrica non contratou empregados certificados como era necesario.
Restaurante e bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 de novembro. Aprobado. A tapa superior do carro da caixa de fariña xunto á pía de preparación de alimentos está rachada.
7-11, 904 Swedesford Rd., seguimento, 9 de novembro. Pase por aquí. O xestor de alimentos certificado non está rexistrado no Departamento de Saúde do Condado de Chester.
Instituto de Conestoga, 200 Irish Road, 9 de novembro. Pasar por alí. -A presión da auga quente no fregadero da sala do lavalouza é baixa. Non se pode usar o fregadero da parede esquerda da zona do forno de convección. Hai un bol de panecillos colocado no protector contra espirros na liña de produción de servizo, descuberto. A unidade de refrixeración Victory non funciona. É preciso arranxar a luz do teito no extremo dereito da sala de almacenamento en seco. É preciso arranxar a lámpada da luz superior no extremo esquerdo da sala de almacenamento en seco.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unidade #25, 8 de novembro. Pasar por ela. A parte superior do forno de ladrillo, a cuberta exterior sobre o forno de ladrillo, a sombra e a cuberta debaixo do forno de pizza e as aberturas do teito do baño de mulleres non se limpan regularmente para evitar a acumulación de po, residuos, restos e salpicaduras. Instruír os residuos de comida vellos na pía para outra cousa que non sexa lavarse as mans. As ás de polo cociñadas colócanse nun prato fino arrefriado a temperatura ambiente. Non se proporciona ningún rexistro de control do tempo da pizza. A xunta da porta do baño María da pizza estaba rota. A xunta da porta do baño María da liña de cocción está rota e rota. Non hai xabón na pía da liña de cocción. A luz do baño de homes non está acesa. Todas as licenzas deben ser publicadas.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Queixa, 10 de novembro. Fallo. Exceso de graxa no sistema de ventilación da campá frontal e nos paneis de parede circundantes. A zona de restos de comida endurecida na mesa de preparación de bagels e nos paneis de parede adxacentes. A comida na bolsa de goma usada como cubo do lixo está sucia. Fragmentos de bagels no chan e nos paneis de parede do forno. O fregadero de tres compartimentos, o chan e os paneis de parede circundantes están sucios. O sistema de ventilación da campá e as instalacións de fontanería relacionadas están cheas de graxa. Hai demasiadas sementes no chan debaixo da máquina expendedora de zumes. Residuos e po no frigorífico, no teito e na tapa do ventilador. O zume envasado no escaparate non se preparou nin se utilizou antes da data límite. O enfriador de batidos non ten termómetro. O kit de proba QAC existente foi danado pola auga. O xarope acumulouse no aspersor de refrescos. O persoal está secando os coitelos, as táboas de cortar e as encimeras en uso. Crece mofo no interior da máquina de xeo. Había algunhas cascudas mortas no chan debaixo do fregadero de tres cámaras. Os ovos e as claras de ovo licuados colócanse a temperatura ambiente. A temperatura do arrefriador de batidos é de 43 graos Fahrenheit. Despois da medición, o contido de desinfectante QAC no fregadero de tres compartimentos é inferior a 150 partes por millón. A fábrica non ten un xestor de alimentos certificado polo Departamento de Saúde do Condado de Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., seguimento, 10 de novembro. Paseo. Po e graxa no conduto de ventilación da campá extractora. Migas de masa de preparación da masa no taboleiro de parede.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 de novembro. Aprobado. Instaláronse dous colectores de leite caducado no lugar. A táboa de cortar da mesa de traballo ten fendas. Decoloración e material solto no chan do conxelador. Unha bolsa de mestura para natillas, usar segundo a data indicada o 1 de outubro. O chan de epoxi debaixo das rodas da fritadeira está desgastado, o que expón o formigón que hai debaixo.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 de novembro. Aprobado. O recipiente para rechear rosquillas non está etiquetado. A temperatura interna do puré de patacas e as costelas está entre 86 e 89 graos Fahrenheit. Faltan dúas lámpadas na barra de comida quente e unha lámpada está fundida. Había xeo e residuos soltos no chan da panadería. Acumulouse xeo no chan do conxelador. É necesario limpar os chans da charcutería, os chans da sala de produción e os armarios laterais. Hai pequenas moscas na zona de lavado de pratos da panadería. A pía de tres grellas da panadería, a pía de preparación de alimentos na sala de preparación da produción, a reixa de conxelación rápida de rosquillas da panadería e a mesa de vidro da panadería estaban manchadas. As instalacións non teñen un xestor de alimentos certificado polo condado de Chester.
Escola Primaria King's Highway, 841 West Highway, 9 de novembro. Pasar por alí. Manteña o aderezo ranch a 61 graos Fahrenheit.
O economato Sunny's Kitchen da igrexa de Providence, 430 Hannum Ave., abriu o 10 de novembro. Aprobado. Sen infraccións.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unidade 13B, abriu o 12 de novembro. Aprobado. O establecemento de alimentación non ten un xestor de alimentos certificado polo condado de Chester. Os termómetros que se usan para garantir a temperatura adecuada dos alimentos non están dispoñibles ou non están facilmente dispoñibles.
7-11, 1165 West Chester Pike, seguimento, 8 de novembro. Pase. É preciso limpar o chan debaixo do baño traseiro e o andel da caixa de refrescos da fonte. Non hai ningún xestor de alimentos certificado no condado de Chester.
Xigante, 1502 West Chester Pike, 9 de novembro. Fallo. A máscara colócase sobre unha toalla de papel na mesa de preparación. Tres botellas de 950 ml de leite en po de fórmula Similac Alimentum listo para comer están no andel de vendas preto do frigorífico de produtos lácteos, o 1 de outubro. As tixolas están apiladas, aínda húmidas. Os recipientes de plástico desbotables almacénanse no andel debaixo da preparación de alimentos, coa superficie de contacto cos alimentos exposta. O fregadero xunto ao conxelador de tres portas con tirador drena lentamente. Dous pratos de ás de polo cociñadas quedaron ao descuberto. É necesario limpar a superficie da freidora Henny Penny e o andel de leite exposto. É necesario reparar a greta no chan que se estende desde o tanque das lagostas ata a parede traseira. Os chans e a parte inferior dos frigoríficos e conxeladores de toda a tenda están sucios. No frigorífico, un recipiente de deterxente branqueador en bloques colócase no mesmo andel que a comida. Na barra de ensaladas, a temperatura dos condimentos é de 13 a 15 graos Celsius. O plexiglás da porta corrediza do expositor de carne e queixo estaba roto. Hai acumulación de xeo preto do ventilador do conxelador da panadería. Nevera portátil para polo, chan debaixo de tres pías, chan da sala de preparación, chan interior da neveira, chan do conxelador, chan da neveira, baño de homes, secador de mans montado na parede e baño da fábrica de produtos lácteos. O chan da neveira necesita unha limpeza. Un lavalouza mecánico sen usar na zona de asado de polo.
Hissho Sushi en Giant, 1502 West Chester Pike, 9 de novembro. Pase directo. O establecemento non ten un xestor de alimentos certificado polo condado de Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 de novembro. Paseo. Acumuláronse restos na tapa do ventilador nunha unidade de refrixeración accesible. Non hai auga fría nos dous lavabos.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 de novembro. Paseo. A fábrica non ten un xestor de alimentos certificado polo condado de Chester. A vida útil do iogur desnatado é o 5 de novembro.
Apoia as noticias locais. Fai clic aquí para obter máis información sobre o papel do Fondo de Prensa Local do Condado de Lancaster no condado de Lancaster e para facer doazóns exentas de impostos.